日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
干煸香辣虾的做法有哪些
文章导读
所谓的干煸其实就是干锅，干锅香辣虾是一道做法简单又符合大众口味的一道虾。肉质鲜嫩、吃起来没有鱼腥味也没有骨刺，老幼皆宜，用料的调放使干煸香辣虾成为现代餐桌上的宠儿、广受大家爱好。同时虾还具有滋补壮阳的功效。那末这道名菜应当怎样制作呢。跟随小编一起去学习吧!
用料 ·土豆丁(脱水) 200g 调和油适当 ·精盐适当 ·芹菜适当 ·干辣椒适当 ·葱适当 ·姜适当 ·豆瓣酱适当 ·料酒适当 ·5香粉适当 · 白糖适当
做法 1、将虾去须及虾线
.2、锅中加水烧开后加入花椒烧煮，将虾放入开水中烧煮，待虾略微变色时，加入料酒煮开
3、煮2分钟左右捞出待用
4、土豆切适合的条状，用清水冲洗掉淀粉广西癫痫病医院排行榜，锅中加油
5、五成热加土豆条煎熟备用
6、锅中加油五成热癫痫病的发作，这道菜的关键点就在于如何炸虾，如何辩别油温癫痫病能治愈吗，这里再强调一下，油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少许的青烟从锅四周向锅中间翻动。这时候炸肉具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。放入干辣椒、花椒、姜片炒出香味，随即放入葱蒜继续煸炒
7、葱姜蒜辣椒花椒的香味溢出，放入煮过的虾翻炒，放入胡椒粉、白糖、鲜菇片翻炒均匀
8、加一勺老干妈豆豉酱、生抽适当翻炒入味
9、将香芹或香菜杆及青椒丝加入快速翻炒
10、起锅前将煎好的薯条倒入，加入少量味精起锅装盘
干煸香辣虾这道享誉大江南北的菜，让人听着就想吃。如果想自己在家试试会不会做，可以参照上面几点的介绍。在洗虾的时候一定要把虾的黑线给剔除。吃辣的时候可以喝点酸奶、牛奶来解辣，不能直接饮用冰冷的饮料，这样对胃的刺激性非常大。
