日期：2016-1-23（原创文章,禁止转载）
平潭改良后的发糕--玉米发糕
平潭一些传统的习俗癫痫病心理护理里，总有一团白白的东西出现，那就是发糕。其实做发糕也蛮简单的，跟包子差不多。下面，来看看改良后的发糕玉米发糕，是怎么做的。
平潭改良后的发糕--玉米发糕
1. 大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。
2. 大枣取出，切掉两端。
3. 小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
4. 用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。
5. 取一片大枣，卷起。
6. 将其他大枣片依次卷在外。
7. 一朵大枣玫瑰就做成了。
8. 面粉和玉米粉混合。(比例可以由个人喜好而定，1:1也可)
9. 加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。
10. 和成面团，静置片刻。
11. 将面团均分成两个，揉成光滑的面团。
12. 6寸蛋糕模，中间抹油。
13. 取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
14. 豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
15. 另一个面团，擀成圆饼，放在上面。
16. 将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。
17. 蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的张家界中医癫痫病医院温度，将蛋糕模放入。
18. 发酵大约半小时至一小时。 开火，出热气开始算起，蒸30分钟。(根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟)
玉米发糕做法小贴士
1、大枣提前浸泡，焯癫痫的病因是什么水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。
2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。
3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。
4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。
