日期：2016-8-31（原创文章,禁止转载）
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近日,济南市民王先生向记者反映,看起来浓稠、闻起来喷香的豆浆不是纯豆浆,他怀疑豆浆里可能有添加剂。店主所说的固体饮料每包重700克,红枣、核桃、椰奶各种口味都有,按照比例,一包固体饮料可以改变100斤豆浆口味。
近日,济南市民王先生向记者反映,看起来浓稠、闻起来喷香的豆浆不是纯豆浆,他怀疑豆浆里可能有添加剂。记者通过对添加剂市场进行暗访发现,市场上豆浆香精、增稠剂和调味香精果然很热销。对此,食品专家表示,成分标示不清的香精会对身体有害。
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□文/片 见习记者 梁开文
＞＞ 用豆浆粉冲豆浆,每杯的成本也就几毛钱
在天桥区天成路两侧,各种食品添加剂商店林立,记者以开豆浆店为由进行了采访。在一家奶茶原料店,听到记者想开店的计划,女店主立马推荐了一种豆浆粉。她告诉记者,市场上的“现磨豆浆”不少是用水直接冲的豆浆粉。
“这种豆浆粉每袋重50斤,卖370元。1斤豆浆粉最少能充10斤水,换算起来,这袋豆浆粉能充500斤豆浆,每杯豆浆的成本也就几毛钱。”女店主为记者算了一笔账。
记者看到,女店主所说的豆浆粉就放在店门口棕色袋子里。袋子上面写着豆浆粉和水的比例是1:10-15,豆浆粉产地是哈尔滨。据这位店主介绍, 市场上卖豆浆的虽然都说是现磨的,其实不少是直接用水冲的。“买小包的豆浆成本太高,所以这种大包的很好卖癫痫病治疗费用,蓝翔技校也在我这里进货。”她说。
看到记者有些犹豫,她又给记者推荐了其他产品。“我这里还卖固体饮料,各种口味都有,放在豆浆里就能调味,20斤豆浆用3两就行。”店主边说边拿出样品给记者看。
店主所说的固体饮料每包重700克,红枣、核桃、椰奶各种口味都有,按照比例,一包固体饮料可以改变100斤豆浆口味。
＞＞ 有了CMC不用放太多豆子,它能让豆浆增稠
随后,记者来到另外一家添加剂超市。店主王先生说,他们店里有两样东西可以让豆浆发生“脱胎换骨”的变化,一儿童癫痫病的症状样是CMC,一样是豆浆香精。
王先生打开货架下面的一个圆桶,里面就装着他所说的CMC。原来,CMC的化学名称是羧甲基纤维素钠,看起来像面粉。“这是增稠剂,有了这个不用放太多豆子,豆浆就能变得浓稠。”王先生说,增稠剂的用量没有具体要求,但是要用水提前泡开。
店内的另外一个工作人员解释说,增稠剂的用法特别像鸡蛋汤勾淀粉。“增稠剂密度大,要提前用水化开,等到豆浆快磨好时,把化好的液体增稠剂放进去就行了。”这位工作人员说,增稠剂20元一斤,记者可以先买一斤试试。
之后,王先生又向记者推荐了豆浆香精。“豆浆喝起来不仅要浓,还得有香味,这个可以让原味豆浆提香,不信你闻闻看。”王先生打开这盒豆浆香精,虽然还有内包装,但是记者还是能闻到刺鼻的香味。
这款产自广东的内蒙古市最好的癫痫病医院豆浆香精售价28元,重量为一斤。其说明书显示产品“不可直接食用”,产品配料为食用葡萄糖、乙基麦芽酚和乙基香兰素等。“这款产品卖得很好,而且经济实惠,使用比例为千分之一到千分之五。”王先生说。
